"Fredag 18.4 2014"
MATRUTAN CITRONLAX 3. EFTER GRILLNING Laxen ska grillas med skinnet kvar och är klar då ovansidan är ljusrosa. Foto: Karin Erlandsson

Midsommarmat med goda drycker

Publicerad: 21/06/2012 07:00

Matrutan På midsommarafton ska det vara sill, nypotatis, grillat och jordgubbar.
Nyan serverar en meny där alla obligatoriska ingredienser finns med.
Huvudrätt: Citrongrillad lax med rostad nypotatis och grillade grönsaker
Att grilla lax är idiotsäkert eftersom laxen grillas insvept i aluminiumfolie och omöjligtvis kan brännas. Receptet räcker till cirka 10 personer men går bra att halvera. Resterna är dessutom goda att blanda i en stor sallad.
2 kg lax
skalet av 2 citroner
salt, vitpeppar
grönsaker:
4 paprikor
3 squash
10 champinjoner
sallad
potatis:
3 kg nypotatis
olivolja
en rejäl knippe dill
sås:
2 burkar mascarponeost/philadelphiaost
saften av 2 citroner
ca 1 dl grädde
salt
svartpeppar

Börja med potatisen: skrubba den och koka den nästan klart. Häll bort vattnet och ånga av upp till en timme. Sätt ugnen på 200 grader. Häll potatisen i en ugnsfast form och häll över olivolja och salt. Rosta i ugnen cirka en halvtimme tills skalet börjar bubbla och får färg. Klipp massor av färsk dill över när du tagit ut potatisen ur ugnen och servera.
Skiva grönsakerna grovt och lägg dem i en skål. Häll lite olivolja och salt över och rör om med händerna så allt blandas. Lägg grönsakerna på folie och grilla.
Bred ut salladen på ett fat och lägg de grillade grönsakerna ovanpå.
Dela laxen i så stora bitar att den ryms på grillen. Små bitar fisk tenderar lätt bli torra, så tänkt stort. Strö salt och vitpeppar över laxen. Riv av skalet från citronerna och gnugga in det ovanpå laxen. Paketera in fisken i tvådubbla lager folie och grilla med skinnsidan neråt. Fisken är klar då ovansidan är ljusrosa.
Vispa ihop citronsaft och mascarponeost. Späd ut med grädde till lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.
Fler recept och Ellas dryckestips till hela midsommarmenyn i papperstidningen!

Karin Erlandsson

lediga platser

Java Developer - Card Mobile Payments

CROSSKEY. Närmare information om tjänsten lämnar Operative Mangager Andreas Björk eller HR Manager Monika Sigmark.

Elmontör

MARIEHAMNS ELNÄT. Då en av våra medarbetare söker sig till nya utmaningar söker vi nu en elmontör för fast anställning.

Vik. byråchef/miljöjurist

ÅLANDS LANDSKAPSREGERING. Till social- och miljöavdelningens miljöbyrå för tiden 1.9.2014-31.8.2016.

Lektor, elevhandledare, timlärare, klasslärare, elevassistent, lokalvårdare, fritidshemsledare m.m

NORRA ÅLANDS HÖGSTADIEDISTRIKT. Följande tjänster och arbetsavtal lediganslås i Norra ÅLands högstadiedistrikt

Planerare vid Öppna högskolan

HÖGSKOLAN PÅ ÅLAND. Planeraren ska inom ramen för budget planera, marknadsföra samt ansvara för genomförande och utvärdering av fortbildnings- och uppdragskurser inom Öppna högskolan. Kursutbudet planeras utgående från såväl marknadens som samhällets behov och önskemål.

Sommarpersonal

Finströms kommun. Tekniska nämnden anställer 2 i första handFinströmsungdomar på heltid som tillfälliga fastighetsskötare mellan 2 juni och 25 juli

Medarbetare till avdelningen kreditstöd

ÅLANDSBANKEN. Vi erbjuder dig ett intressant och utmanande arbete i vårt arbetsteam. Fina främsta uppgifter är rapportering samt kreditkontroll.

Personalchef

ÅLANDS OMSORGSFÖRBUND'. Du bör kunna jobba både självständigt och i team samt se organisationens utvecklingspotential.

Teamledare

TALLINK SILJA OY. Du deltar i arbetet i resebutiken och checkin och fungerar som speicalist för dessa arbetsuppgifters processer och system.

VD

OPTINOVA AB. En VD som med ett stort enggemang och visioner vill driva utvecklingen i Optinova Ab till det bästa för våra kunder och medarbetare.

Transportkoordinator

RAFAELS. Vi söker dig som tycker om att ha många bollar i luften, är ordningssam, flexibel och gillar när arbetstempot varierar med kort varsel. Erfarenhet från entreprenad- och byggbranschen är en merit.

Medarbetare

ÅLANDSBANKEN AB. Avdelningen Kreditstöd har en central roll i banken med uppgift att vara ett stöd till affärslinjen när det gäller kreditprocessen och upprätthållande av obligationsregistret. Vi erbjuder dig ett intressant och utmanande arbete i vårt arbetsteam. Dina främsta uppgifter är rapportering samt kreditkontroll.