"Tisdag 30.9 2014"
MATRUTA. TVÅ STEG Blanda tomatröran, stek bröden, gnugga med vitlök, och... Foto: Erkki Santamala

Tillbehör viktigast för lyckad grillning

Publicerad: 18/05/2012 06:05

Matrutan Okej. Alla grillar. Hela tiden. Så fort solen tittar fram börjar det osa tändvätska i alla bostadsområden. Vackert så.
Själv tycker jag att det är rörorna som är det godaste. De har räddat mången grillmiddag med sotiga laxbitar eller halvrå kyckling.
I dagens Matruta finns några röror som både duger med grillat, som tillbehör och till bröd. Dessutom min stensäkra variant på bruschetta. Bjud på den medan kolen vitnar. Alla blir på gott humör och väntar snällt.

Bruschetta med tomat
gott bröd, baguette, ciabatta, absolut inte färdigskivat rostbröd
mogna tomater, gärna i olika färger
färsk basilika
rödvinsvinäger
salt, svartpeppar
god olivolja
en vitlöksklyfta
smör

Börja med tomaterna. Skär dem i rätt små tärningar. Inga måttangivelser här, men en dryg vanlig tomat per person blir lagom. Plocka och strimla basilikan, inte för fint. Salta och peppra, slå på vinäger och olja och smaka dig fram. Lite vinäger, lite mer olja. Jag gillar tomaterna ganska syrliga och salta, men smaken är olika.
När din tomatröra är perfekt tar du fram stekpannan. Skär brödet i skivor, hetta upp stekpannan och sätt i (generöst med) smör. Stek bröden knapriga och guldbruna på bägge sidor. (Om det behövs, lägg i mer smör). Halvera din skalade vitlök, och gnugga brödet med snittytan. Mer gnugg, mer vitlökssmak. Lägg på tomatröran i lämpliga högar, och servera genast.
Supermums.
Fler recept i papperstidningen!

Nina Fellman

Senaste Matrutan
LEDIGA PLATSER

En projektledare, en specialist ombordförsäljning och en specialist inköp och logistik

Viking line. Viking Line planerar att byta sitt försäljnings- /kassa- och logistiksystem ombord på rederiets 7 fartyg.

Trafikchef

Viking line. Biträdande trafikchef med placering i Mariehamn.

Sjukskötare

Ålands hälso- och sjukvård. Lediganslår följande vikariat och tjänster,

Socialinspektör

Ålands landskapsregering. Till socialvårdsbyrån för tiden 15.10.2014 - 6.4.2015

Lagerchef

Ålands hälso- och sjukvård. Vi söker en vikarie för vår biträdande lagerchef.

ENTREPRENAD

Förnyande av ventilationsanläggning

Ålands landskapsregering. Vid Högskolan Norra, Neptunigatan 17

Renovering av "Lökholmsbryggan"

Geta kommun. Geta kommun utbjuder på entreprenad renovering av "Lökholmsbryggan".

SKOLOR & KURSER

Vägledande utbildning för vuxna

Ams i samarbete med Ålands gymnasium. Kursen riktar sig till unga vuxna (18 år och uppåt) som är anmälda som arbetssökande på Ams.

ANBUD

Åkermark

Jomala församling. Omfattande ca 60 ha i olika lotter utarrenderas i Prestgården, Jomala för tiden 2015-2019

Installation av bergvärmepump

Saltviks kommun. Saltviks kommun utbjuder på entreprenad installation av bergvärmepump i Boogården i Kvarnbo

MÖTEN

Höstmöte

Emmaus. söndag 5.10 kl 19.00